輸出リスクを未然に防ぐ食品事業者のためのバイブル

食品の輸出時に知っておきたい基本的な制度や各国の食品表示制度の概要と、それに基づく表示の確認実務を「基準への適合確認」「食品表示の作成・チェック」の2つのステップに分けて解説。事業者の対応事例・よくあるQ&Aとあわせて読むことで、初めて食品輸出を手掛ける事業者や経験の浅い担当者にも、実務の流れが具体的にイメージできる。

【目次】

第1部　食品の輸出についての概要
Ⅰ　食品の輸出に関する基本的な制度
1　食品の輸出に関する基本的な制度
2　直接貿易における食品製造業者が対応すべき事項
3　間接貿易における食品製造業者が対応すべき事項
Ⅱ　日本における食品輸出の支援策
1　食品輸出の現状
2　国による支援策と活用方法

第2部　諸外国の食品表示の制度
Ⅰ　日本の食品表示制度の概要
1　食品表示に関連する法律
2　食品表示制度に関する最近の動向
Ⅱ　諸外国の食品表示に関する法制度と日本との比較
1　諸外国の食品表示に関する法制度
2　諸外国と日本で何が異なるのか

第3部　輸出食品の表示の確認実務
Ⅰ　輸出時の食品表示に関する基礎知識
1　海外の食品表示制度を確認する前に
2　食品規格と添加物について
3　表示基準とその他関連基準について
Ⅱ　輸出時の実務の手順
1　各国の基準の調べ方
2　原材料と添加物の適合性を確認する
3　各国の原材料と添加物確認の事例
4　表示案を作成する
5　各国の表示作成とチェックの事例
Ⅲ　輸出の準備をするために今からできること
1　原材料情報を整理する
2　優先して調査する原材料を特定する

第4部　食品の輸出に関する事例とQ＆A
Ⅰ　食品事業者における輸出対応事例
Ⅱ　食品の輸出時のよくあるQ&A